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| 価格：13,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416520628 / アーティストキーワード:ジョエル・ロブション <br><br>内容詳細:ゆで卵の茹で方から、極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフが、そのノウハウのすべてを公開。調理のイロハや調理器具、調理用語をイラストとともにまとめた別冊付き。目次:フォンとソース/ スープ、ブイヨンとポタージュ/ オードヴル/ サラダと前菜/ 卵/ 魚と魚介類/ 内臓肉とファルス/ 肉類/ 家禽類とウサギ/ ジビエ/ 野� ･･･ |
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| 価格：5,500 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063536 / アーティストキーワード:Faro (Book) <br><br>内容詳細:ガストロノミックでクリエイティブな１３０品超。ヴィーガン料理を構成する１１のメソッド。季節とテーマに沿ったヴィーガン・コース９本。目次:ＦＡＲＯのヴィーガン・ガストロノミーを構成する１１の要素（じゃがいものスパゲッティ/ 卵を使わない手打ちパスタ/ ヴィーガン・チーズ/ 自家製うまみ調味料/ コンブチャ ほか）/ 四季のヴィーガン ･･･ |
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| 価格：4,620 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416523650 / アーティストキーワード:オリア・ハーキュリーズ <br><br>内容詳細:この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。目次:発酵食品、ピクルス、保存食品—９月の手仕事/ 朝食と軽食—日の出から日没まで/ ブイヨンとスープ—滋養のひと皿/ パン、パスタ、ダンプリング—粉と水の錬金術/ 野菜̵ ･･･ |
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| 価格：4,180 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2007年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388060153 / アーティストキーワード:柴田書店 / タイトルキーワード:バリューランチ<br><br>内容詳細:目次:第１章 弁当—日本料理・洋食・中華（旬弁当（秋）—十方/ 二段重箱弁当—徳亭 ほか）/ 第２章 和—コースランチ・定食・丼（お昼のコース—板前心菊うら/ 東荘御膳—東荘 ほか）/ 第３章 洋—コースランチ（鴨と豚のリエット ホタテ貝のポワレ ラタトゥイユ添 ･･･ |
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| 価格：3,960 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2014年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061853 / アーティストキーワード:西口大輔 <br><br>内容詳細:目次:第１章 それぞれのパスタ論/ 第２章 パスタ基本のテクニック/ 第３章 手打ちパスタ・ロング/ 第４章 手打ちパスタ・ショート/ 第５章 手打ちパスタ・詰めもの/ 第６章 ニョッキ＆手打ちパスタ・粒/ 第７章 乾燥パスタ・ロング/ 第８章 乾燥パスタ・ショート ･･･ |
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| 価格：3,520 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416519745 / アーティストキーワード:高山いさ己 <br><br>内容詳細:目次:第１章 肉の科学と知識＋高山流・肉の掟/ 第２章 和牛/ 第３章 熟成牛（Ｄｒｙ Ａｇｅｄ Ｂｅｅｆ）/ 第４章 羊/ 第５章 豚/ 第６章 鶏・鴨/ 第７章 内臓（モツ）/ 第８章 肉パスタ/ 情報編 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751112588 / アーティストキーワード:旭屋出版編集部 <br><br>内容詳細:目次:南部イタリアのパスタ（ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ/ ナポリ風謝肉祭のラザニア/ シャラテッリ 魚介のソース ほか）/ 中部イタリアのパスタ（パッパルデッレ 鴨のラグー/ パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で/ ピチ ソーセージとクルミのソース ほか）/ 北部イタリアのパスタ（タ� ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:Ｇａｋｋｅｎ / 発売国:日本 / ISBN:9784055011686 / アーティストキーワード:香西みどり <br><br>内容詳細:目次:へんしん！カステラ—粉をまぜて焼く１/ へんしん！お好み焼き—粉をまぜて焼く２/ へんしん！パン—ふくらませて焼く/ へんしん！うどん—粉をこねてのばす１/ へんしん！ラーメン—粉をこねてのばす２/ へんしん！パスタ—粉をこねてのばす３/ へんしん！ギョーザ—粉をこねて包む/ へんし ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751114612 / アーティストキーワード:旭屋出版編集部 <br><br>内容詳細:目次:ラーメン・中華麺（焼きあごの冷しとろみそば/ しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか）/ うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん（玉きし/ 太門＋紅生姜天 ほか）/ そば（冷やし鴨南蛮/ 二産地の食べ比べ ほか）/ 韓国冷麺・盛岡冷麺（盛岡冷麺/ トマトバジル冷麺 ほか）/ パスタ（ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ/ ピリ辛� ･･･ |
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| 価格：2,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ニュートンプレス / 発売国:日本 / ISBN:9784315523867 / アーティストキーワード:ダグラス・マクニッシュ マクニッシュダグラス<br><br>内容詳細:美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを５００種類以上紹介！しかも体にやさしいローフード、グルテンフリー。３６５日、プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。（上下巻合計のレシピ数です。）目次:ヴィーガン＆グルテンフリーの食材について/ 朝食/ ジュース、スムージー、植物性� ･･･ |
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| 価格：2,860 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Ktc中央出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784877587635 / アーティストキーワード:細川亜衣 <br><br>内容詳細:目次:乾燥パスタ/ 生パスタ・ショート/ 生パスタ・ロング/ スープ状のパスタ/ ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど/ パスタの目次（パスタとは／乾燥パスタと生パスタ／使用する粉/ 形／ソース／道具/ 基本のパスタ生地の作り方/ のばし方／成形／保存/ 量／ゆで方／塩分/ ゆで上がりのタイミング／盛りつける皿/ オリーブ油／塩/ バター／ハー ･･･ |
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| 価格：2,805 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2020年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:パイインターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784756253507 / アーティストキーワード:アルテュール・ル・ケンヌ <br><br>内容詳細:ボールの底はなぜ丸いの？プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔？ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの？ハーブをミキサーにかけてはいけないの？肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの？タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた？唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ？パスタの茹 ･･･ |
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| 価格：2,750 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063048 / アーティストキーワード:柴田書店編 <br><br>内容詳細:一年３６５日、毎日ちがうパスタがつくれる。目次:１月１日 スパゲッティ・アッラ・ブッタネスカ/ １月２日 ペンネ・リガーテ 牛尾の煮込みソース・ヴァチナーラ/ １月３日 リゾット イゾラーナ/ １月４日 スパゲッティーニ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/ １月５日 地の魚介のラグーと庭のバジルのビーチ/ １月６日 トルテリーニ� ･･･ |
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| 価格：2,640 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:晶文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784794972606 / アーティストキーワード:細川亜衣 <br><br>内容詳細:２０１８年ｔａｉｓｈｏｊｉ細川亜衣料理教室全レシピ集。目次:揚げにんじんのサラダ/ ひよこ豆とほうれん草のソテー/ さわらの黄色いクスクス/ シナモンのスープ/ 蒸し野菜のサルモリッリオ/ 椿のパスタ/ 鶏肉・新じゃがいも・新玉ねぎのロースト/ チョコレートのテリーヌ/ 野菜の焼饅頭/ 豚肉とたけのこの腐乳蒸し〔ほか〕 ･･･ |
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| 価格：2,640 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:汐文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784811326412 / アーティストキーワード:今里衣 <br><br>内容詳細:目次:知っておきたい献立の基本/ まかせてね今日の献立/ 昼食の役割/ おやつの役割/ 潜入！給食ができるまで/ めざせ！エコクッキング/ クッキングはじめの一歩/ まかせてね今日の昼食１ 日本の味 ちらし寿司でおもてなし/ まかせてね今日の昼食２ いろどり野菜のミートソースパスタ/ まかせてね今日の昼食３ みんなでつくるサンドイッチパ� ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2024年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:玄光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784768319246 / アーティストキーワード:玄光社 / タイトルキーワード:パスタ スパゲッティ スパゲティ<br><br>内容詳細:鉄人シェフ18人による究極のペペロンチーノ。日本人、特に料理好きから熱狂的に愛される料理のひとつ、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。イタリア料理の原点とも呼ばれ、食材や調理工程はシンプルながら作り手によってその解釈は異なる。乳化はどうする? 茹で汁の塩分濃度は? にんにくは ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388062485 / アーティストキーワード:山根大助 <br><br>内容詳細:関西イタリア料理を牽引。「ポンテベッキオ」山根大助３０年の技とレシピ。目次:１ ロジカルテクニック—ロジカルテクニックについて/ ２ リストランテ・スタイル—リストランテとしてのプライド/ ３ スペシャリテ—アイデンティティのあるスペシャリテ/ ４ 生地の展開—リストランテのパスタとピッツァ/ ５ 料理としての� ･･･ |
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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:オライリー・ジャパン / 発売国:日本 / ISBN:9784814400447 / アーティストキーワード:石川繭子 <br><br>内容詳細:料理はかがくを伝える強力な道具だ！２０のメニューとかがくのコラムで構成されたまったく新しい料理の本。手を動かしてつくることで、身体でかがくを理解することができる。目次:０１ 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司/ ０２ 核×クリスピー最中アイスクリーム/ ０３ ミトコンドリア×チーズインとんかつ/ ０４ 葉緑体×ベジタブ� ･･･ |
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| 価格：2,090 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:朝日出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784255008738 / アーティストキーワード:本多哲也 <br><br>内容詳細:パスタの種類や特徴、よくわかるパスタのゆで方や、生パスタの作り方、合わせるソース類の作り方、作りおきも紹介。かんたんに作れる本格パスタ６０品。ミシュランで８年連続星獲得の人気シェフがおいしさのコツを初公開！目次:多種多彩なパスタの世界へ（１月のパスタ/ ２月のパスタ/ ３月のパスタ/ ４月のパスタ/ ５月のパスタ/ ６月のパスタ/ � ･･･ |
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| 価格：2,090 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2020年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784048968577 / アーティストキーワード:亀井良真 <br><br>内容詳細:鎌倉の裏道の、奥の奥にひっそりたたずむワイン食堂“コマチーナ”の人気メニュー、全部教えます。看板メニュー「レモンクリームパスタ」から隠れメニューの「リングイネ トマトとバター」や「具なしナポリタン」、ワインに合うつまみ、がっつり肉・魚料理、デザートまで！！怒濤の全８１皿。目次:パスタ（パスタのこと。パスタのゆで方。 ほか）/ ･･･ |
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